Descrizione

Il Rosè Saignee di Emanuel Brochet è uno spumante raffinato che incarna l’eleganza della regione Champagne. Creato utilizzando il metodo saignée, esprime un carattere intenso e complesso con una chiara influenza del Pinot Meunier.

Note Degustative

Note degustative: Colore rosato brillante con riflessi ramati. Profumi complessi di frutti rossi maturi, melograno e leggeri accenni speziati. Al palato è fresco, minerale e armonioso, con un finale delicatamente persistente.

Abbinamenti

Ideale con piatti raffinati come salmone affumicato, carpaccio di tonno, gamberi in salsa agrumata, oppure con formaggi a pasta molle. Ottimo anche come aperitivo elegante.

Storia del Produttore

Emanuel Brochet è un nome di spicco nel panorama della viticoltura indipendente della Champagne, regione vinicola straordinaria per storia e terroir. Situata a Villers-aux-Noeuds, un villaggio nel cuore della Montagne de Reims, la cantina si distingue per la produzione di Champagne unici, artigianali e dall’eleganza sorprendente.

Brochet lavora su un vigneto di circa 2,5 ettari, coltivato in modo biodinamico e con un profondo rispetto per l’ambiente circostante. Qui si incontrano terreni calcarei e argillosi, ideali per le uve Pinot Noir, Chardonnay e Meunier, assemblate con sapienza per esaltare l’identità di ciascun cru.

La filosofia produttiva di Emanuel Brochet si fonda sul minimalismo e sulla purezza: i vini sono vinificati in legno con interventi limitati, per preservare l’espressione autentica delle uve e del suolo. Tra le sue etichette spicca il “Le Mont Benoit”, Champagne raffinato e di grande profondità, caratterizzato da complessità aromatica, acidità vibrante e lunga persistenza. Una cantina per veri intenditori.

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