Descrizione
Il Pic Saint-Loup Métairies du Clos Vieilles Vignes 2020 prodotto da Clos Marie è un raffinato vino rosso della regione Languedoc. Questo blend di Syrah, Carignan e Grenache esprime tutta la forza e il carattere delle vigne vecchie della denominazione Pic Saint-Loup, con una struttura avvolgente e un profilo aromatico intenso.
Note Degustative
Colore rosso rubino intenso. Profumi complessi di frutti rossi maturi, spezie mediterranee come pepe nero e sentori balsamici. Al palato, un corpo pieno, con tannini morbidi e setosi, arricchiti da un finale lungo e persistente.
Abbinamenti
Ideale con piatti a base di carne arrosto o alla griglia, come agnello o manzo. Si abbina bene anche a stufati ricchi, cacciagione e formaggi stagionati, oltre a piatti della cucina mediterranea come ratatouille.
Storia del Produttore
Situata nel cuore della prestigiosa regione vinicola della Linguadoca-Rossiglione, Clos Marie rappresenta una gemma del terroir di Pic Saint-Loup. Questo angolo privilegiato della Francia meridionale si distingue per un microclima unico e suoli ricchi di calcare e argilla, ideali per la coltivazione della vite. La cantina è nota per il suo approccio artigianale, dove l’amore per la terra e il rispetto delle tradizioni si fondono con tecniche sostenibili.
Fondato da Christophe Peyrus e Françoise Julien, Clos Marie ha costruito la sua reputazione su una produzione di vini espressivi e autentici. La filosofia della cantina si basa sulla biodinamica: il lavoro in vigna è meticoloso e ogni operazione mira a preservare la salute del suolo e la biodiversità. La vinificazione è caratterizzata da interventi minimi, permettendo ai vini di riflettere pienamente la purezza del terroir.
Tra le etichette più acclamate troviamo il “Simon”, un rosso intenso e strutturato, e “Manon”, un bianco fresco e aromatico, entrambi simboli dell’eleganza di questa cantina. Clos Marie rappresenta la sintesi perfetta tra tradizione e innovazione nella Linguadoca.
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