Descrizione
Il N.P.U. Nec Plus Ultra 2008 di Bruno Paillard rappresenta l’apice dell’eccellenza nel mondo dello Champagne. Un’espressione unica e raffinata, frutto di un annata eccezionale e di un’attenta cura in ogni fase della vinificazione. Questo Champagne si distingue per la sua eleganza e complessità, unendo struttura e freschezza in un connubio perfetto.
Note Degustative
Alla vista si presenta con un colore dorato brillante e una mousse fine e persistente. Al naso offre un bouquet complesso con note di frutta secca, agrumi canditi e brioche, accompagnate da accenni di minerali e una piacevole tostatura. Al palato, la struttura corposa è bilanciata da una freschezza vivace, con un finale lungo, armonioso e minerale.
Abbinamenti
Ideale per accompagnare piatti di alta cucina, come aragosta o granchio al burro, risotti raffinati con tartufo bianco e formaggi a pasta molle come il brie. Perfetto anche con dessert delicati a base di crema o frutta secca.
Storia del Produttore
Bruno Paillard è uno dei produttori più prestigiosi della regione Champagne, noto per la sua dedizione alla qualità e all’innovazione. Fondata nel 1981 nella regione di Champagne, la maison è riconosciuta per la sua maestria nella produzione di cuvée di eccellenza, molte delle quali vantano medaglie internazionali e un’ampia acclamazione. La filosofia di Bruno Paillard si basa sull’esaltazione della purezza del territorio attraverso una viticoltura sostenibile e un’enologia meticolosa.
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