Descrizione

Champagne ‘L’Aphrodisiaque’ 2017 di David Léclapart è un omaggio alla finezza e alla profondità tipiche di questa prestigiosa regione vinicola francese. Sapientemente ottenuto da Chardonnay e Pinot Noir, è una bollicina affascinante e complessa, ideale per momenti speciali.

Note Degustative

Colore giallo dorato brillante con riflessi luminosi. Al naso emergono note di agrumi, crosta di pane, fiori bianchi e una delicata mineralità. Il palato offre una straordinaria freschezza e una tessitura setosa, accompagnata da una vivace effervescenza e un finale lungo e avvolgente.

Abbinamenti

Perfetto con ostriche fresche, carpaccio di gamberi, tartare di tonno o foie gras. Si abbina splendidamente anche con piatti a base di pollame e formaggi semistagionati.

Storia del Produttore

David Léclapart è una delle firme più singolari e rivoluzionarie della Champagne, regione iconica della Francia. Situato nel villaggio di Trépail, nella Montagne de Reims, Léclapart coltiva un’eredità familiare che si distingue per la profonda connessione con il terroir e il rispetto per la natura. La cantina pratica viticoltura biodinamica dal 1998, una scelta coraggiosa motivata dalla volontà di ridurre al minimo l’intervento e preservare l’essenza delle viti e del suolo gessoso della regione.

Con soli 3 ettari di vigneti classificati Premier Cru, Léclapart concentra la sua produzione su una gamma limitata di Champagne di grande purezza ed eleganza, tra cui spiccano cuvée iconiche come “L’Amateur” e “L’Apôtre”, interamente basate sullo Chardonnay. Leclapart distilla il suo credo nella filosofia produttiva, creando vini vibranti e profondamente espressivi, risultato di fermentazioni naturali e un approccio minimalista. Ogni bottiglia racconta la storia di un territorio unico e incarna l’arte senza tempo della Champagne.

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